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Gastronomía sevillana – ¿que probar en Sevilla?

Al ser la ciudad de Sevilla la capital, ésta se beneficia de todas las especialidades famosas de las provincias andaluzas, así como de las preparaciones culinarias: fritos, adobos, salazones, cocidos, etc. La gastronomía sevillana forma parte de la dieta mediterránea; muy vinculada al uso del aceite de oliva, los frutos secos, los pescados y las carnes.
Lo mejor para poder abarcar toda la variedad gastronómica que ofrece Sevilla es el formato tapa. Pequeñas porciones que pocas veces tiene nada que envidiar al formato plato o ración tanto en precio como en cantidad. Aquí van algunas recomendaciones.
Para empezar a degustar no debe faltar los aliños como aceitunas, papas aliñas o alguna ensalada mediterránea.

Podemos seguir con algunas tapas tipo entrante como boquerones en vinagre, huevos a la flamenca, gazpacho, salmorejo, langostinos o un variado de embutidos.

Por ultimo, para llenar estomago pescaito frito o a la plancha, carrillada, paella, cola de toro… o la gran variedad de montaditos (pequeños bocadillos con un sinfín de opciones).

Pero primero de todo hay que elegir dónde comer; se puede optar por los bares y restaurantes más tradicionales de la ciudad como por ejemplo Las Escobas, Bodega morales, Bodega Diaz- Salazar, La Goleta, La flor de Toranzo… O probar los mismos platos en bares y restaurantes con una carta y presentación más actual como por ejemplo El Pasaje Tapas, Casa Ricardo, Duo tapas, Perro viejo, Bar Eslava…

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